Međunarodna studija objavljena u časopisu Sustainability (MDPI) ukazuje na značaj obrazovanja za razvoj održivog turizma u regionu Jadrana i Mediterana, analizirajući odnos između znanja i primene mediteranske ishrane među studentima turističkih fakulteta u Sloveniji, Hrvatskoj i Crnoj Gori.
Istraživanje, sprovedeno među 581 studentom, pokazuje da postoji razlika između teorijskog znanja i stvarne prakse. Studenti u Sloveniji imali su najviši nivo znanja o mediteranskoj ishrani, dok su studenti u Crnoj Gori pokazali najveću usklađenost sa njenim principima.
Autori studije ističu da formalno obrazovanje nije dovoljno samo po sebi, te da neformalni izvori znanja i kulturno okruženje imaju ključnu ulogu u oblikovanju održivih životnih navika. Zaključuje se da je za budućnost turizma i gastronomije u regionu neophodno povezivanje obrazovanja, tradicije i prakse.
📌 Izvor: Bridging Knowledge and Adherence: A Cross-National Study of the Mediterranean Diet Among Tourism Students in Slovenia, Croatia, and Montenegro, časopis Sustainability (MDPI), 2025,
