Tokom Božićnog posta, kada se tradicionalno povećava potražnja za svežom i smrznutom ribom, veterinarska inspekcija Ministarstva poljoprivrede pojačava redovne i uvodi vanredne kontrole. Cilj je da se obezbedi kvalitet i bezbednost ribe koja se nudi na tržištu, uz poseban fokus na objekte sa većom ponudom u prazničnim danima.
Šta obuhvata inspekcijska kontrola? Veterinarski inspektori vrše kontrolu u registrovanim objektima, a provera obuhvata:
- Potvrde o nabavci i sledljivost proizvoda.
- Deklaracije i podatke o poreklu i vrsti ribe.
- Način rukovanja, skladištenja i izlaganja ribe.
- Temperaturni režim i rok upotrebe.
- Uzorkovanje ribe radi analize u ovlašćenim laboratorijama.
- Saveti za kupce prilikom kupovine ribe
Da biste izbegli kupovinu nekvalitetne ili pokvarene ribe, obratite pažnju na sledeće:
Miris: Riba ne sme imati neprijatan ili intenzivan miris.
Izgled očiju: Očuvanje svežine ukazuju jasne, ispupčene oči bez zamućene rožnjače.
Škrge: Sveže ribe imaju vlažne, jasno crvene škrge bez stranog mirisa. Promena boje ili suve škrge ukazuju na kvarenje.
Koža i meso: Koža treba da bude sjajna i klizava, dok meso mora biti čvrsto – udubljenje nakon pritiska prstom treba odmah da nestane.
Gde kupovati ribu?
Kupujte ribu u registrovanim ribarnicama i prodavnicama sa jasno označenim podacima o vrsti, poreklu i roku upotrebe. Proverite da li se riba skladišti na propisanoj temperaturi.
Kako prijaviti nepravilnosti?
Ako primetite bilo kakve nepravilnosti u vezi sa kvalitetom ili skladištenjem ribe, prijavite to nadležnoj veterinarskoj inspekciji. Brzom reakcijom inspekcija može preduzeti mere i sankcionisati odgovorne.
„Pažnja dobrog kupca“
Potrošači su savetovani od strane Ministarstva poljoprivrede da se pre kupovine upoznaju sa svim svojstvima ribe, uključujući deklaraciju i poreklo. Hranu kupujte isključivo na mestima koja su registrovana za tu namenu.
IZVOR: www.vet.minpolj.gov.rs
