Važno je znati:
Zakonski, medom se može zvati samo ono što je pčela proizvela. Ako mu se dodaju šećeri – nije med! Zato su izrazi poput „lažni med“ pleonazmi, ali korisni za razlikovanje falsifikata.
🚨 Kako prepoznati falsifikovani med?
🔸 Neprirodna prozirnost – ako kroz teglu jasno vidite drugu stranu, to nije dobar znak.
🔸 Niska cena – često niža od otkupne cene od pčelara.
🔸 Dodaci poput veštačkih boja i soda – opasno po zdravlje!
🔸 Nikada se ne kristališe – jer falsifikatori znaju da mnogi pogrešno misle da je kristalisani med „pokvaren“.
✅ Pravi pčelinji med: Kristališe se prirodno!
- Treba da bude homogeno kristalisan – od dna do vrha tegle.
- Može imati tanke slojeve beličaste glukoze – to je normalno.
🌡️ U hladnijim zemljama (npr. Norveška, Rusija), kristalisani med je norma. Kod nas, mitovi o „kristalizaciji = šećer“ i dalje opstaju – ali to nije tačno!
🔬 Testovi … nisu naučno utemeljeni, poput:
- „mehur u tegli“,
- „niti meda koja se ne prekida“,
- „rastvaranje u vodi“
🧪 Jedini siguran način? Laboratorijska analiza!!! Koriste se izotopske metode koje precizno utvrđuju da li u medu ima šećera iz:
- šećerne repe,
- kukuruza,
- trske,
- pirinča itd.
Ako ih ima – to NIJE prirodan med! Takav proizvod mora se povući sa tržišta.
📌 Zaključak:
🔹 Kristalizacija je znak prirodnosti.
🔹 Cena ispod tržišne? – Sumnjivo.
🔹 Jedino pčela može napraviti med.
Izvor: Saveza pčelarskih organizacija Srbije
